高丽参陈皮砂仁清炖排骨

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正官庄

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马上入夏，难免燥热湿气重，胃口被困住，精气运转不起来，身体就会觉得沉重。祛湿健脾，开胃滋补正当时。立夏后的第一碗健康，就学这道菜，唤醒满满精力。

高丽参陈皮砂仁清炖排骨的用料

排骨 300g	正官庄高丽参 10g
砂仁 5g	陈皮 2g

高丽参陈皮砂仁清炖排骨的做法

步骤1

排骨洗净冷水下锅煮开

步骤2

高丽参用30-40℃纯净水浸泡30分钟

步骤3

把泡软的参片冰镇50分钟备用

步骤4

砂仁、陈皮清洗备用

步骤5

排骨加盐、味精、糖，加水炖4个小时

步骤6

加入砂仁、陈皮、高丽参片继续炖20分钟

高丽参陈皮砂仁清炖排骨的烹饪技巧

用参小技巧： 1. 纯净水泡高丽参片30分钟，水温30～40度左右，浸软参片，并保留香气和营养。 2. 高丽参片泡好后冰镇50分钟备用，使参体回软紧致，口感更软糯细腻。 3. 临出锅前20分钟加入高丽参片，风味与口感最佳。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童，不建议食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-04 · 上海

©本菜谱的做法由正官庄编写，未经授权不得转载

正官庄

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